材料： リングイーネ　４００ｇ ソラマメ　１５０ｇ アンチョビぺースト　大さじ１ 塩　適量 オリーブオイル　カップ１ ワイン　半カップ 作り方： ソラマメは塩茹でし、皮をむいておきます。 フライパンにオイル、アンチョビぺ […]

材料： マカロニ　６００ｇ トマト　１Kg 凝縮トマト　２００ｇ モッツァレッラ　３００ｇ ひき肉　２００ｇ 塩・コショウ・イタリアンパセリ　適量 パン（牛乳に浸して絞ったもの）　１００ｇ リコッタ　３００ｇ 卵　１個 […]

ローマにある世界で唯一のパスタをテーマとした国立博物館。 パスタの歴史、製造機器、製造技術、栄養情報、芸術にみるパスタ等。 Museo Nazionale delle Paste 場所：Piazza Scanderbeg […]

材料（４人分）： カネローニ　２５０ｇ オリーブオイル　大さじ３ 刻んだチャイヴ　３本分 細かく切ったシャンピニオン　２５０ｇ チーズ　１００ｇ 調理用生クリ－ム　２００ｍｌ 溶かしバター　２０ｇ パルミジャーノ　１２０ […]

材料（４人分）： パスタ　６００ｇ シナモンパウダー　大さじ１ 摩り下ろしたレモンの皮　大さじ２ バター　大さじ２　 塩　適量 作り方： やわらかくしたバターにシナモンとレモンの皮を混ぜ合わせます。 塩を多めに加えた湯の […]