パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

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ブロッコリーのカルボナーラ

投稿: 2021/05/17

　所要時間　２０分材料（４人分）：パスタ・フジッリ　320ｇブロッコリー　200ｇ卵黄　５個パルミッジャーノ（削ったもの）　100ｇエクストラ・バージン・オリーブオイル　適量塩　適量コショウ　適量パルミ […]

投稿: 2015/10/06

近年イタリアでは、小麦グルテンアレルギーの患者数が急増しています。セリアック病と呼ばれるこのアレルギーは、パン・パスタ・ケーキ等の原材料となる小麦・大麦・ライ麦、デュラム・セモリナの中に含まれるたんぱく質「グルテン」に過 […]

投稿: 2021/07/17

　所要時間　２０分＋焼時間４５分材料：（２８cm型）卵　４個小麦粉　２８０ｇべーキングパウダー　大さじ１半砂糖　２００ｇ溶かしバター　１５０ｇラム酒　大さじ１リンゴ　中サイズ５個レモン汁　大さじ１砂糖 […]

投稿: 2015/12/15

クッキーの生るクリスマスツリーを作ってみませんか？クッキーの材料以外に用意する物は,好みのリボンだけ。ツリーにさりげなく飾っておくだけで、家族や来客に小さなサプライズを用意することが出来ます。ジンジャーとシナモンを […]

投稿: 2014/12/27

日本の一般的なクリスマスケーキといえば、デコレーション・ケーキ。美味しいケーキ屋さんに予約して買ったり、お母さんが手作りしたり。イタリアのクリスマスケーキはというと、イタリア全土で親しまれているものであげれば、ずば […]

投稿: 2015/02/27

ナポリ近郊の街グラニャーノにあるパスタ会社。より手作りの風合いを残した、少しざらつきのあるパスタが特徴。現在のガロファーロ社の原型は、１８世紀グラニャーノの市長が、パスタ職人のミケーレ・ガロファーロに特別営業権を与え […]