パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

　所要時間　３０分 材料：（４人分） スパゲッティ　400g ピーマン　300g むきエビ　350g 辛口白ワイン　１/２カップ トマトソース　100g ニンニク　2 片 松の実　大さじ２ エクストラバージンオリーブオイ […]

近年イタリアでは、小麦グルテンアレルギーの患者数が急増しています。セリアック病と呼ばれるこのアレルギーは、パン・パスタ・ケーキ等の原材料となる小麦・大麦・ライ麦、デュラム・セモリナの中に含まれるたんぱく質「グルテン」に過 […]

簡単で見た目も可愛らしい家庭の味 　所要時間　４５分 材料：（直径２５cmケーキ型） リンゴ　２個 レモン汁　１/２個分 砂糖　小さじ１ 卵　２個 砂糖　120ｇ プレーンヨーグルト　125ｇ 溶かしバター　70ｇ 小麦 […]

クッキーの生るクリスマスツリーを作ってみませんか？ クッキーの材料以外に用意する物は,好みのリボンだけ。 ツリーにさりげなく飾っておくだけで、家族や来客に小さなサプライズを用意することが出来ます。 ジンジャーとシナモンを […]

日本の一般的なクリスマスケーキといえば、デコレーション・ケーキ。 美味しいケーキ屋さんに予約して買ったり、お母さんが手作りしたり。 イタリアのクリスマスケーキはというと、イタリア全土で親しまれているものであげれば、 ずば […]

ナポリ近郊の街グラニャーノにあるパスタ会社。 より手作りの風合いを残した、少しざらつきのあるパスタが特徴。 現在のガロファーロ社の原型は、１８世紀グラニャーノの市長が、パスタ職人のミケーレ・ガロファーロに特別営業権を与え […]