所要時間：40分 トレンティーノ・アルト・アディジェ地方の伝統的な「ニョッキ風パスタ」。ほうれん草やパン粉を使った生地で作られるシンプルな料理です。 材料（4人分）: ほうれん草 200g パン粉 100g 牛乳 10 […]

　所要時間：20分 材料（4人分）: ペンネまたはショートパスタ 400g アーティチョーク（カルチョッフィ、生または缶詰） 4個 パンチェッタ（ベーコンでも可） 100g ニンニク 1片 白ワイン 100ml レモン汁 […]

　所要時間：20分 赤いあさりのパスタ。 材料（4人分）: スパゲッティ 400g あさり 500g トマト缶 400g ニンニク 2片 唐辛子フレーク 少々 白ワイン 100ml オリーブオイル 適量 塩・コショウ 少 […]

　所要時間：20分 トリュフを使った贅沢なパスタは、秋の味覚の象徴ともいえる一品です。トリュフは香りが高く、シンプルなクリームソースと合わせることでその風味が引き立ちます。 材料（4人分）: フェットゥチーネ　320g […]

　所要時間：20分（栗の茹で時間を除く） 秋ならではの栗を使ったユニークなレシピです。栗の甘みと、バターやパルミジャーノの塩味が絶妙にマッチします。 材料（4人分）: スパゲッティ　320g 栗（皮をむいて茹でたもの）2 […]