材料 スモ-クサ-モン 100g ファルファ-レ(蝶々型のパスタ) 400g 生クリ-ム 250ml バタ- 100g コニャック 1/2 カップ ナツメグ 少々 塩 少々 調理方法 : バタ-をフライパンの上で溶かしま […]
スパゲッティー・カルボナーラ
材料 スパゲッティ- 400g バタ- 40g オリ-ブオイル 大さじ 1 ベ-コン(かたまり) 120g 卵 4 コ 粉チ-ズ 40g 塩 適量 コショウ 適量 作り方 サイコロ状に切ったベ-コンをオリ-ブオイルで炒め […]
ピッツォケリ
材料 ピッツォケリ(そば粉のパスタ) 300g 粉チ-ズ 適量 ジャガイモ 3 コ 豚ばら肉 300g バタ- 100g セ-ジの葉 8枚 ニンニク 3片 ビットチ-ズ 250g 塩 適量 調理方法 多目の塩水の中に皮を […]
ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ
材料 ヴェルミチェッリ 400g カットトマト缶 250g オリ-ブオイル 大さじ 4 ニンニク 1 片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ-ブオイルとニンニクを炒めすぎない様ほのかに色がつく程度に […]
スパゲッティー・ジェノベーゼ
材料 スパゲッティ- 300g ジャガイモ 2 コ サヤインゲン 1 缶 バジルペ-スト 1 瓶 粉チ-ズ 大さじ 4 塩 適量 コショウ 適量 調理方法 沸騰した塩水の中に皮をむいて洗い薄くスライスしたジャガイモを入れ […]