ジュメッリというパスタは、そんなに一般的なパスタでもないのですが、普通のマカロニが二つくっついたような形(もしくはツイスト形）をしているので、名前も"ジュメッリ（双子）"と可愛いし、ソースのからみも良 […]

材料： ペンネ　350ｇ トマトソース　400ｇ 料理用生クリーム　150ｍｌ ペスト・ジェノヴェーゼ　大さじ3 玉ねぎ　1／2個 オリーヴオイル　大さじ2 塩　適量 作り方： フライパンにオイルを敷き、みじん切りにした […]

材料： 小麦粉　250 g 卵　2 個 エキストラヴァージンオリーヴオイル　20 ml 水　10 ml 塩　1 器材：パスタのばし器 作り方： ボールにすべての材料を入れます。 材料がまとまるまで2、3分手でこねます。 […]

材料： 小麦粉　1 kg 熱湯　750 g 塩　20 g 作り方： ボールに小麦粉・塩を入れます。真ん中に穴を掘り、そこに熱湯を流し込みます。そして、やけどに気をつけながら、生地に弾力が出てやわらかくなるまでこねます。 […]

材料（4人分）： ペンネ・リガーテ　350 g リコッタ・アル・フォルノ（オーブンで焼いた表面が茶色いもの）　100 g 松の実　大さじ2  パルミジャーノ　大さじ4 チャイヴ　適量 バター 60 g 塩　適量 […]