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リコッタのラザーニャ

2013/03/13

ブロッコリーとスペックのフジッリ
ズッキ-二とサフランのパスタ

材料:(4人分)
卵 2個
小麦粉 200g
リコッタ 300g
トマト 6個
にんにく 1片
バジリコ 4枚
おろしたパルミッジャーノ 20g
バター 15g
塩・コショウ 適量

作り方:

  1. 皮を湯剥きしダース状に切ったトマトを、ニンニクとオイルで10分位炒めます。
  2. 火からおろし、バジリコとリコッタ、塩コショウを加え、軽く混ぜ合わせます。
  3. 小麦粉、卵、塩一つまみをこね合わせ、麺棒もしくはパスタマシーンで役10cmx10cmのシート状にのばします。
  4.  ラザニアシートを軽く茹でます。
  5. オーブンシートを敷いたオーブン皿に、ラザニアと2を4層重ねします。
  6. 表面にバターとパルミジャーノを散らし、200度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。

 

ブロッコリーとスペックのフジッリ
ズッキ-二とサフランのパスタ

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