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タリアテッレとエビとシタビラメのオーブン焼き

2012/06/30

キャベツとパンチェッタのホワイトパスタ
サーモンとウォッカのペンネ

(材料)
タリアテッレ 300g
シタビラメ(薄切り) 700g
エビ 8匹
ニンジン 1本
セロリ 1本
完熟トマト 4コ
コニャック 大さじ4
バタ- 150g
辛口白ワイン 1/2 カップ
生クリ-ム 大さじ8
塩  適量
コショウ  適量
パルミジャ-ノ  適量

  1. タリアテッレをかために茹で、水で冷やしておきます。
  2. シタビラメに塩をして、ロ-ル状にします。殻を取ったエビ を縦に切ります。
  3. ニンジン、セロリ、皮をむいたトマトを細かく切ります。
  4. フライパンに100グラムのバタ-、エビ、シタビラメを載せさっと炒めます。エビ とシタビラメを取り出したら野菜を入れ、塩、コショウ、コニャックをまぶし数分間火にかけます。
  5. 火からおろして熱を取ります。オ-ブン皿にバタ-を塗っ て、フジッリを入れ、魚、野菜と重ねていきます。
  6. 最後に生クリ-ム、ワイン、粉チ-ズを混ぜ合わせたものを流し込み、バタ-を散らして210度のオ -ブンで約20分間焼いて出来上がりです。
キャベツとパンチェッタのホワイトパスタ
サーモンとウォッカのペンネ

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