材料: マカロニ 600g トマト 1Kg 凝縮トマト 200g モッツァレッラ 300g ひき肉 200g 塩・コショウ・イタリアンパセリ 適量 パン(牛乳に浸して絞ったもの) 100g リコッタ 300g 卵 1個 […]
国立パスタ博物館 Museo Nazionale delle Paste Alimentari
ローマにある世界で唯一のパスタをテーマとした国立博物館。 パスタの歴史、製造機器、製造技術、栄養情報、芸術にみるパスタ等。 Museo Nazionale delle Paste 場所:Piazza Scanderbeg […]
きのこのカネロー二
材料(4人分): カネローニ 250g オリーブオイル 大さじ3 刻んだチャイヴ 3本分 細かく切ったシャンピニオン 250g チーズ 100g 調理用生クリ-ム 200ml 溶かしバター 20g パルミジャーノ 120 […]
レモンとシナモンの冷たいパスタ
材料(4人分): パスタ 600g シナモンパウダー 大さじ1 摩り下ろしたレモンの皮 大さじ2 バター 大さじ2 塩 適量 作り方: やわらかくしたバターにシナモンとレモンの皮を混ぜ合わせます。 塩を多めに加えた湯の […]
ミントの冷たいスパゲッティ
材料(4人分): スパゲッティ 360g ニンニク 二片 種無し黒オリーブ 6粒 ミントの葉 一束 オリーブオイル 大さじ4 オイルサーディン 20g きのこのオイル漬 適量 オレンジ果汁 小量 塩 適量 作り方: みじ […]