材料： 無塩バター ３０ｇ 薄力粉 ３０ｇ 牛乳 ２００ｃｃ 卵黄 ２個 アジアーゴ・チーズ ７０g 卵白 ４個分 作り方： （下準備） バターは室温に戻し、柔らかくしておく。 薄力粉は振るっておく。 湯煎用のお湯を沸か […]
クール・カスタード・タルト
材料： 市販のクッキー生地 1枚 牛乳 1ＤＬ 砂糖 125ｇ 卵 2個 ラム カップ1 砂糖 60ｇ 好みのアイスクリーム 400ｇ 作り方： オーブンを１８０度～2度で2００温めておきます。 生地をパイ型に敷き、フ […]
リモンチェッロのリングケーキ
材料： 小麦粉 250ｇ 砂糖 120ｇ オリーブオイル 100ｇ リモンチェッロ 20ＣＣ レモン果汁 30ＣＣ バター適量 作り方： ボールにオイル、リモンチェッロ、 レモン汁、砂糖、小麦粉を入れ、乳化 […]
リコッタのセミフレッド
材料： ビスコッティ・サヴォイアルディ 200ｇ アマレッティ（マカロン） 200ｇ 砂糖 100ｇ バター 100ｇ インスタントコーヒー 大さじ2 ラム酒 カップ２ 牛乳 半カップ マルサーラ酒 半カップ リコッタ […]
梨のストゥルーデル
材料 パイ生地 400g 梨 1000g パン粉 30g レ－ズン 60g 松の実 60g 砂糖 50g 卵の黄身 1 コ ラム 1/2 カップ 作り方 皮をむいた梨を細かく切ります。それに砂糖をまぶし、ラムに漬けたレ […]