パスタフローラ（タルト生地）、カスタードクリーム、ゼラチンとイチゴで作る、イチゴのクロスタータ（タルト）は、イタリアの春には欠かせないホームメイドケーキです。 季節の旬を簡単エレガントに演出できます。 　所要時間　1時間 […]

チーズ、パンチェッタ、サラーメ、をふんだんに入れた生地の上に卵を並べて焼くユニークなカザティエッロCasatielloは、ナポリのイースターには欠かせないお食事ケーキです。 　所要時間　4時間30分(発酵に計3時間） 材 […]

ストゥルッフォリstruffoliとは？ 遠めからみるとリングケーキ、近くによって見ると何かの結合体。 手間がかかりそうに見えて、案外簡単に作れるスナックケーキ。 ストゥルッフォリは、ナポリのクリスマスやカーニヴァルには […]

材料：4人分 パン粉　250ｇ ブラウンシュガー　200ｇ ブラウンシュガー大さじ4 ヘーゼルナッツ　80ｇ バタ－　210ｇ シナモンパウダー　小さじ2 リンゴ　4個 作り方： オーブンを200度で３熱しておきます。 […]

  材料： 小麦粉　120ｇ 砂糖　120ｇ バター　120ｇ（室温でやわらかくした物） タマゴ　２個 塩　一つまみ べーキングパウダー　小さじ1 レモンの皮　レモン一個分 バニラビーンズ　半分 バタークリーム バタ―　 […]