ファルファーレのサーモンあえ

材料
スモ－クサ－モン 100g
ファルファ－レ（蝶々型のパスタ） 400g
生クリ－ム 250ml
バタ－ 100g
コニャック 1/2 カップ
ナツメグ 少々
塩 少々

調理方法 ：
バタ－をフライパンの上で溶かします。そこに細切りにしたサ－モン、生クリ－ム、ナツメグ、塩を加え５分間火にかけます。更にコニャックを加え１０分間弱火にかけます。茹でて湯切りしたファルファ－レを、アルコ－ルを飛ばしたサ－モンソ－スの中に入れ、よくあえて出来上がりです。