スズキとルッコラのパスタ

材料：
ショートパスタ　300 g
スズキ　150 g
リコッタ 100 g
ルッコラ　50 g
ニンニク　一片
オイル・サーディン　２枚
バター　10 g
オリーブオイル　大さじ４
塩・コショウ　少々

作り方：
スズキをよく洗い、乾かし、大きすぎない角切りにします。

小鍋にバターと角切りのスズキを入れ、塩・コショウをし、数分間火にかけます。

スズキとちぎったルッコラ、ニンニク一片、サーディン、リコッタ、オリーブオイル　大さじ3をミキサーにかけ、クリーム状にします。

パスタをアルデンテに茹で、茹で上がったら茹で湯を少量加えたクリームとあえ、オイル大さじ一杯を加え、かき混ぜながら１分くらい火にかけて出来上がりです。