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オレンジとアンチョビのスパゲッティ

2014/11/27

カレーとズッキー二のペンネ
卵入り生パスタ

arancia

アンチョビの苦味、オレンジの甘酸っぱさ、ミントの清涼感が奏でる、カクテルのような大人のパスタ。

 所要時間 20分

材料:

オレンジ(ナイフで皮をむいた物) 2個
パン粉 30g
ミントの葉 数枚
オリーブオイル 適量
アンチョビ 12枚
コアントロ-酒 半カップ
ニンニク 一片
スパゲッティ 360g

作り方:

ソースを作ります

  1. オレンジを1cm角に切ります。
  2. オイルをひいたフライパンでニンニクを炒め、刻んだアンチョビを加え、全体がオイルに溶けこまで炒めます。
  3. オレンジ、コアントローを加え、全体がクリーム状になったら火を止めます。

パスタを茹で、ソースと絡めます

  1. アルデンテに茹でたスパゲッティをソースで絡め、パン粉であえ、ミントの葉をまぶして出来上がりです。
カレーとズッキー二のペンネ
卵入り生パスタ

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