所要時間：発酵３０分＋３０分 材料: 強力粉（300g） ドライイースト（5g） 水（150ml） 塩（小さじ1） オリーブオイル（大さじ3） 作り方: 材料を混ぜてこね、30分ほど発酵させます。 生地を細長く棒状に伸 […]
チャバッタ Ciabatta
所要時間：発酵１時間＋３０分 形がスリッパに似ていることから「チャバッタ（イタリア語でスリッパ）」と呼ばれるパン。 材料: 強力粉（500g） ドライイースト（7g） 水（350ml） 塩（小さじ1） オリーブオイル（ […]
パーネ・トスカーノ Pane Toscano
所要時間：発酵２時間＋４０分 トスカーナ州の伝統的な「無塩」パン。風味の強い料理やスープと相性抜群です。 材料: 強力粉（500g） ドライイースト（7g） 水（300ml） 作り方: 強力粉とイーストを混ぜ、水を少し […]