所要時間：２時間（発酵）、３５分（ベーキング）
材料
- 小麦粉（タイプ0） 500g
- ぬるま湯 320ml
- ドライイースト 7g（または生イースト 20g）
- 塩 10g
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- フレッシュハーブのみじん切り 大さじ2
（ローズマリー、タイム、チャイブなど）
作り方
- ぬるま湯にイーストを溶かします。
- 小麦粉を加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。
- 塩、オリーブオイル、刻んだハーブを加えます。
- 生地に弾力が出るまで、8～10分ほどこねます。
- 生地に布やラップをかけ、約1～2時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 生地を丸く成形し、さらに30～45分休ませます。
- 220℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。
- 焼き上がったら網の上で冷ましてから切り分けます。
