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イチジクのリゾット

2022/08/17

 所要時間:40分 材料(4人分): カルナローリ米 320g イチジク 4~5個 玉ねぎ 小一個 バター 50g 白ワイン 50ml コンソメスープ 1l おろしたペコリーノ 30g はちみつ 大さじ4 作り方: イチ […]

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米粉とコーンミールのビスケット

2015/10/06

近年イタリアでは、小麦グルテンアレルギーの患者数が急増しています。セリアック病と呼ばれるこのアレルギーは、パン・パスタ・ケーキ等の原材料となる小麦・大麦・ライ麦、デュラム・セモリナの中に含まれるたんぱく質「グルテン」に過 […]

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スモークド・ライスサラダ

2011/07/30

材料: パラボイルド米 300g スカモルツァ(スモークド) 200g 葉つきの白セロリ 1本 フェンネルシード 大さじ1 ライム汁 2個 サフラン 小さじ1 オイル 大さじ5 塩 適量 作り方 サフランを加えた塩湯で、 […]

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即席ツナ野菜リゾット

2011/01/30

材料(4人分): 米 400g ツナ缶(オイルタイプ) 150g ミネストローネ缶(もしくはレトルト)  750ml  卵 一個 塩 適量 ガーリックパウダー 適量 作り方: ボウルで卵を溶き、ツナ缶をオイルご […]

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ライスプディング・カップ

2010/09/10

材料: バター 150g 牛乳 500ml レモン 1個 アーモンド 大さじ3 お米 150g 砂糖 80 g バニラスティック 1本 卵黄 2個 シナモン 適量 オレンジ・リキュール 大さじ2   作り方: […]

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