材料： ショートパスタ 300 g スズキ 150 g リコッタ 100 g ルッコラ 50 g ニンニク 一片 オイル・サーディン ２枚 バター 10 g オリーブオイル 大さじ４ 塩・コショウ 少々 作り方： スズキ […]
ピスタチオのパスタ
材料： スパゲッティ ４００ｇ ピスタチオ １００ｇ ニンニク 一片 生クリーム 半カップ パンチェッタ ５０ｇ オリーブオイル 半カップ 塩 適量 作り方： ピスタチオをクランチ状に刻みます。 オイルを熱したフライパン […]
アンチョビとソラマメのパスタ
材料： リングイーネ ４００ｇ ソラマメ １５０ｇ アンチョビぺースト 大さじ１ 塩 適量 オリーブオイル カップ１ ワイン 半カップ 作り方： ソラマメは塩茹でし、皮をむいておきます。 フライパンにオイル、アンチョビぺ […]
ザレッティ Zaletti
材料： トウモロコシ粉 250 g 小麦粉 250 g 砂糖 150 g 卵 4 個 バター 200 g レーズン 100 g レモンの皮 一個分 バニラ 適量 塩 一つまみ 粉砂糖 適量 作り方： 卵と砂糖をよく泡立て […]
マカロニのオーブン焼き
材料： マカロニ ６００ｇ トマト １Kg 凝縮トマト ２００ｇ モッツァレッラ ３００ｇ ひき肉 ２００ｇ 塩・コショウ・イタリアンパセリ 適量 パン（牛乳に浸して絞ったもの） １００ｇ リコッタ ３００ｇ 卵 １個 […]