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野菜とチーズのマフィン

2013/08/23

ティラミス・サヴォイアルディ
キノコとほうれん草のポレンタケ-キ

材料:
レイチェスタ-チーズ 100g
チャイブ 2本
ニンジン 100g
ズッキー二 70g
タマネギ 小1個
トウモロコシ缶 70g
小麦粉 250g
牛乳 100ml
ドライイースト 3g
オリ-ブオイル 100ml
生クリーム 100ml
コショウ 適量
松の実 適量
塩 適量
白ゴマ 適量
卵 2個

作り方:

  1. オーブンを180度で熱しておきます。
  2. ニンジンを1cm角に切り、オイルで炒めます。
  3. タマネギ、ズッキー二をスライスし、2のフライパンに加え、5~7分火を通します。
  4. 小麦粉をふるいにかけます。
  5. 小麦粉が入ったボウルに、トウモロコシ、チャイブのみじん切り、ダース状に切ったレイチェスタ-チ-ズ60g、炒めた野菜を加え、よく混ぜ合わせたら、オリ-ブオイルを加え混ぜます。
  6. 他のボウルに牛乳、生クリーム、卵2個を入れ、泡立て器軽く混ぜ合わせます。
  7. 6を5に流し込み、全体がなめらかになるまで混ぜます。
  8.  マフィン型に、水で濡らし絞ったオーブンシートを敷きます。
  9. 7を型に流し込み、表面に牛乳を塗り、残りのチ-ズをふりかけます。
  10. オーブンで35分焼き、10分くらい粗熱をとったら、型から出して出来上がりです。

ティラミス・サヴォイアルディ
キノコとほうれん草のポレンタケ-キ

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