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パン・ディ・スパーニャ

2012/12/31

ジェラ-ト・タルト
ポレンタのパン

パン・ディ・スパーニャ材料:(24cmケーキ型)
小麦粉 75g
片栗粉 75g
塩 一つまみ
卵 5個
バニラパウダー 3g
砂糖 150g


作り方:

オーブンは180度で熱しておきます。

  1. 2つのボウルを用意し、卵黄と卵白を分けます。
  2. 卵黄のボウルに砂糖75gを加え、全体が白っぽくなるまでハンドミキサーに約5分かけます。
  3. 卵白をハンドミキサーに約5分かけ、全体が白く膨張したら、残りの砂糖を加え、更に数分間ハンドミキサーにかけます。
  4. 卵黄のボウルに卵白を流し込み、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 小麦粉、片栗粉、バニラ、塩をふるいにかけながら4のボウルに少しずつ加え、さっくりと混ぜていきます。
  6. バタ-を塗った24cm丸型に生地を流し、180度のオーブンで35~40分焼きます(最初の30分間は、決してオーブンを開かないこと)。
  7. 粗熱が取れたら、型からはずします。
ジェラ-ト・タルト
ポレンタのパン

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