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リコッタ・アル・フォルノと松の実のペンネ・リガーテ

2009/01/09

スパゲッティは手で
ニョッキ Gnocchi

材料(4人分):

ペンネ・リガーテ 350 g
リコッタ・アル・フォルノ(オーブンで焼いた表面が茶色いもの) 100 g
松の実 大さじ2 
パルミジャーノ 大さじ4
チャイヴ 適量
バター 60 g
塩 適量
白コショウ 適量

 

 

作り方:

リコッタ・アル・フォルノをフォークでおおざっぱに砕き、はさみでチャイヴを約1cmの長さに切っておく。
沸騰した湯に塩を入れ、ペンネを茹で始める。

フライパンにバターと松の実をいれ火にかけます。そこに茹で上がったペンネを加え軽く混ぜ合わせます。火を止め、パルミジャーノ、コショウ、塩をまぶしよく混ぜます。

食べる直前に砕いておいたリコッタを加え、チャイヴをまぶして出来上がりです。

スパゲッティは手で
ニョッキ Gnocchi

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