ブリオシュとは朝食・おやつ様菓子パンです。一番代表的なブリオシュはコルネット。見た目はクロワッサンですが、大抵フランスのクロワッサンよりバターが少なく、牛乳が多く練りこまれているような気がします。そして、朝バールにて、このコルネット（中にカスタードが入ったクレマ、ジャムが入ったマルメラータ、チョコレートクリームの入ったチョコラート、中身の入っていないヴォート）を食べながらカプチーノ又はカフェを立ち飲みするのがイタリア風朝食です。イタリア人の朝食で、こういった菓子パンにカプチーノなら豪勢なほう。家庭では、ビスケットにカフェ・ラテ。健康派でシリアル。又、コーヒのみというのも稀ではありません。朝食はあまり食事とみなしていないのですね。
