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材料：（24ｃｍケーキ型）
小麦粉 75ｇ
片栗粉 75ｇ
塩 一つまみ
卵 5個
バニラパウダー 3ｇ
砂糖 150ｇ
作り方：
オーブンは180度で熱しておきます。
- 2つのボウルを用意し、卵黄と卵白を分けます。
- 卵黄のボウルに砂糖75ｇを加え、全体が白っぽくなるまでハンドミキサーに約5分かけます。
- 卵白をハンドミキサーに約5分かけ、全体が白く膨張したら、残りの砂糖を加え、更に数分間ハンドミキサーにかけます。
- 卵黄のボウルに卵白を流し込み、さっくりと混ぜ合わせます。
- 小麦粉、片栗粉、バニラ、塩をふるいにかけながら4のボウルに少しずつ加え、さっくりと混ぜていきます。
- バタ－を塗った24ｃｍ丸型に生地を流し、180度のオーブンで35~40分焼きます（最初の30分間は、決してオーブンを開かないこと）。
- 粗熱が取れたら、型からはずします。