所要時間：発酵１時間＋３０分

材料:

• 強力粉（500g）
• ドライイースト（7g）
• 水（300ml）
• オリーブオイル（大さじ4）
• 塩（小さじ1）
• トッピング（ローズマリー、オリーブ、チェリートマト、フレークソルトなど）

作り方:

1. ボウルに強力粉と塩を入れ、中央をくぼませます。
2. イーストを水に溶かし、粉に少しずつ加えて混ぜます。
3. オリーブオイルを加え、なめらかになるまでこねます。
4. 生地を覆い、暖かい場所で1時間発酵させます。
5. オーブン皿にオリーブオイルを塗り、生地を広げます。
6. 指で表面にくぼみを作り、トッピングを載せます。
7. 200℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。

　所要時間：発酵３０分＋３０分

材料:

• 強力粉（300g）
• ドライイースト（5g）
• 水（150ml）
• 塩（小さじ1）
• オリーブオイル（大さじ3）

作り方:

1. 材料を混ぜてこね、30分ほど発酵させます。
2. 生地を細長く棒状に伸ばし、オーブンシートの上に並べます。
3. 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。

　所要時間：発酵１時間＋３０分

形がスリッパに似ていることから「チャバッタ（イタリア語でスリッパ）」と呼ばれるパン。

材料:

• 強力粉（500g）
• ドライイースト（7g）
• 水（350ml）
• 塩（小さじ1）
• オリーブオイル（大さじ2）

作り方:

1. ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を混ぜ、水とオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
2. 柔らかい生地になるまでこねたら、ボウルを覆い、約1時間発酵させます。
3. 発酵後、軽く打ち粉をした作業台に生地を移し、細長い形に整えます。
4. 180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。

　所要時間：発酵２時間＋４０分

トスカーナ州の伝統的な「無塩」パン。風味の強い料理やスープと相性抜群です。

材料:

• 強力粉（500g）
• ドライイースト（7g）
• 水（300ml）

作り方:

1. 強力粉とイーストを混ぜ、水を少しずつ加えながらこねます。
2. 生地がなめらかになったら、ボウルに入れて覆い、約2時間発酵させます。
3. 生地を丸めて軽く押し、薄い円形に整えます。
4. 220℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。