１１月（死者の月）に食べる、骨の形をしたマルタの焼き菓子です。 所要時間 1時間 用意する物 型紙： 適当な紙（コピー用紙等）に幅１５cm位の骨のイラストを描き、切り抜いたもの ⇨ 骨型アウトラインをプリントする 材料 […]
イチゴのクロスタータ
パスタフローラ（タルト生地）、カスタードクリーム、ゼラチンとイチゴで作る、イチゴのクロスタータ（タルト）は、イタリアの春には欠かせないホームメイドケーキです。 季節の旬を簡単エレガントに演出できます。 所要時間 1時間 […]
カザティエッロ・ナポレターノ
チーズ、パンチェッタ、サラーメ、をふんだんに入れた生地の上に卵を並べて焼くユニークなカザティエッロCasatielloは、ナポリのイースターには欠かせないお食事ケーキです。 所要時間 4時間30分(発酵に計3時間） 材 […]
ナポリの冬の揚げ菓子 ストゥルッフォリ
ストゥルッフォリstruffoliとは？ 遠めからみるとリングケーキ、近くによって見ると何かの結合体。 手間がかかりそうに見えて、案外簡単に作れるスナックケーキ。 ストゥルッフォリは、ナポリのクリスマスやカーニヴァルには […]
アップル・クランブル
材料：4人分 パン粉 250ｇ ブラウンシュガー 200ｇ ブラウンシュガー大さじ4 ヘーゼルナッツ 80ｇ バタ－ 210ｇ シナモンパウダー 小さじ2 リンゴ 4個 作り方： オーブンを200度で３熱しておきます。 […]