ビスコッティ、訳してビスケット。イタリア人はビスケットを朝食に食べる人が多いため、お店には800ｇ詰め位のビスケットがずらりと並んでいます。しかし、この朝食用はBiscotti frolliniビスコッティ・フロリーニと […]
トマトのカナッペ
材料 トマトの湯むき缶 １缶 玉ネギ 小１コ セ－ジの葉 3枚 ニンニク 2片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 オリ-ブオイル 適量 ト-スト 6枚 白ワイン（辛口） 1/2カップ 調理方法 オリ－ブオイルを敷 […]
パスタ揚げ
材料 残り物のパスタ（茹でてあるもの） 200g 小麦粉 大さじ 3 オリ－ブオイル 大さじ 2 卵 1 コ 粉チ－ズ 大さじ 3 牛乳 適量 揚げ物用の油 適量 調理方法 ボ－ルの中に小麦粉、多目の牛乳、オリ－ブオイル […]
食パンのミニピッツァ
材料 薄切り食パン 8枚 モッツァレッラ 1 コ カットトマト缶 1缶 アンチョビのペ－スト 適量 オリ－ブオイル 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ－ブオイルで軽くのばしたアンチョビのペ－ストをオ－ブンプレ－トの上に […]
マルテッリ Martelli
数年前、トスカーナ州の中のドライブインで買った黄色い紙袋に入ったロングパスタ。ものすごく美味しくって、その後もドライブインで降りると「あのパスタは売っていないか？？」とよく探し回りました。同じドライブインでも、AUTOG […]