サラメ・ディ・チョコラートは、オーブンを使わない簡単なお菓子。見た目がサラーメに似ているのでこの名前がついています。 材料： 卵黄　2 砂糖　大さじ２杯 バター　50ｇ 砂糖　100ｇ ココア（無糖）大さじ3杯 ラム酒　 […]

ヴェネツィアに古くから伝わるチープなケーキです。 材料： レーズン　200 gr ラム酒　カップ1/2 牛乳　1l バター　100 gr 卵　５個 砂糖　220 gr パン　350 gr レモンの皮を下ろしたもの パン粉 […]

ミニ・ディ・ヴェルジ二Minni di virgini は、シチリアのサンブカの郷土菓子。ミニ・ディ・ヴェルジ二とは「乙女の乳房」という意味で、その名のとおり″おっぱい型″です。形がよくってちゃん […]

スフォリアートというのは「層にした」という意味。ですから、パスタ・スフォリア－トといえばパイ地のこと。たまにパン屋さんで″パーネ・スフォリア－ト″というパンを見かけるのですが、こちらもその言葉通り […]

材料 スパゲッティ－ 300g ジャガイモ 2 コ サヤインゲン 1 缶 バジルペ－スト 1 瓶 粉チ－ズ 大さじ 4 塩 適量 コショウ 適量 調理方法 沸騰した塩水の中に皮をむいて洗い薄くスライスしたジャガイモを入れ […]