パーネ・アラボとはアラビアのパンという意味。イタリアのパン屋さんに行くとほぼ定番商品として置かれています。が、多分本場のアラビアパンとはかなり異なっていて、″ちょっと平たい円盤状″という感じ。本場 […]
スパゲッティー・カルボナーラ
材料 スパゲッティ－ 400g バタ－ 40g オリ－ブオイル 大さじ 1 ベ－コン（かたまり） 120g 卵 4 コ 粉チ－ズ 40g 塩 適量 コショウ 適量 作り方 サイコロ状に切ったベ－コンをオリ－ブオイルで炒め […]
炭水化物中毒
このブログはご覧のとおり炭水化物を題材しているので、小耳にはさんだ「炭水化物中毒」について書いておこうと思いました。炭水化物中毒症とは？何らかの原因で体に入った炭水化物に対するインスリンの分泌が過剰になり、炭水化物を取れ […]
ピッツォケリ
材料 ピッツォケリ（そば粉のパスタ） 300g 粉チ－ズ 適量 ジャガイモ 3 コ 豚ばら肉 300g バタ－ 100g セ－ジの葉 ８枚 ニンニク ３片 ビットチ－ズ 250g 塩 適量 調理方法 多目の塩水の中に皮を […]
チェレアルヴィットCerealvit
ええっと、イタリアの朝ごはんにシリアルという文化はまだまだ浅いものなので、やはりケロッグスとかネスレとか外国のメーカーのものが多いのですが、最近私が気に入って食べているフスマシリアル゛クルスカム”を出している […]