材料： 全粒粉　600 gr ジャガイモ　1 Kg. オリーヴオイル　大さじ8 作り方： ジャガイモの皮を剥き茹でます。茹で上がったジャガイモを潰し、粉と混ぜ合わせます。オリーヴオイルを少しずつ加えながら、生地が滑らかに […]

材料（4人分）： ペンネ・リガーテ　350 g リコッタ・アル・フォルノ（オーブンで焼いた表面が茶色いもの）　100 g 松の実　大さじ2  パルミジャーノ　大さじ4 チャイヴ　適量 バター 60 g 塩　適量 […]

イタリアはフランスに隣接しているのに、バールで朝ごはんをする時、美味しいクロワッサンに出会わない！ というのが私の意見なのだけど、たまに「あれ、ここのは美味しいじゃない！」ということがある。そういった場合、大抵バール兼ケ […]

イタリアのバールでは、大抵パニーノと呼ばれるサンドイッチがメニューにあるのですが、このサンドイッチに使われるパンは食パンではなく、ホットドッグ用のパンよりやや大きく、表面が堅めなパンです。イタリアではフランチェズィーノ（ […]

うちの２歳になる娘は、スパゲッティをフォークでくるくるやるのが難しいらしく、結局手でスパゲッティをつかんで頭の上にかざし、垂れ下がったものを食べているのですが、コレって本来のスパゲッティの食べ方だったらしいです。 という […]