材料： パンの生地600ｇ クルミ 20個（殻付） ペコリーノチーズ 150ｇ オリーブオイル 1/2カップ 塩・コショウ 適量 オイル オーブンプレートに塗る量 作り方： ペコリーノチーズは、半分を細目切りにし、半分を […]
ココナッツケーキ
材料： おろしたココナッツ 125ｇ 砂糖 125ｇ 小麦粉 50ｇ バター50ｇ 卵 2個 シナモン 適量 べーキングパウダー 一つまみ 作り方： ボールに卵黄（卵白は他の容器にとっておきます）と砂糖を入れ泡だて器で混 […]
お米の包み焼き RISO AL CARTOCCIO
材料： 米 350ｇ キノコ 200ｇ エビ 300ｇ ニンニク 1/2 コンソメ 1L サフラン 適量 ぺペロンチｰノ 適量 オリーヴ・オイル 適量 塩・コショウ 適量 作り方： フライパンにオイルを敷き、みじん切りに […]
パスタ・トリプルP
材料： ペンネ 350ｇ トマトソース 400ｇ 料理用生クリーム 150ｍｌ ペスト・ジェノヴェーゼ 大さじ3 玉ねぎ 1／2個 オリーヴオイル 大さじ2 塩 適量 作り方： フライパンにオイルを敷き、みじん切りにした […]
カッタス Cattas
サルデーニャのカーニヴァル菓子です。 材料（6人分）： 小麦粉 500 g ビール酵母 15 g （大さじ2杯の温かい牛乳で溶いておく） 茹でたジャガイモ 1個 サフラン ひとつまみ（大さじ一杯の牛乳で溶いておく） 卵 […]