材料： 小麦粉 500ｇ 砂糖 400ｇ 卵 6個 アニス 50ｇ 作り方： 卵黄に砂糖を加え溶きます。 卵白を角が立つまで泡立てます。 卵白に小麦粉、アニス、卵黄を加えよく混ぜ合わせます。 オーブンプレートにオイルを塗 […]
ナポリのジェノヴェーゼ
パスタの世界で"ジェノヴェーゼ’といえば、一般的にはあのバジリコのソース"ペスト"で合えたパスタ。 しかし、ナポリ滞在中に食事をご馳走になった親戚宅にて、 「そうね、明日のお昼は […]
リンゴとサフランのケーキ
材料（４人分）： 市販のクッキー生地 １枚 市販のカスタードクリーム 250ｍｌ リンゴ ４個 砂糖 大さじ1 サフランフラワー 小さじ２ 粉砂糖 適量 作り方： 熱湯を入れたお碗の中にサフランをいれ、約２時間浸けておき […]
タマネギとバルサミコのクレープ
材料（2人分） クレープ） 薄力粉 100ｇ 塩 小さじ1 卵 ２個 バター20ｇ 牛乳 200ｇ べーキングパウダー 小さじ1 ソース） 紫タマネギ 2個 コンソメ 250ｍｌ オリーブオイル 大さじ1 赤ワイン 少々 […]
アッタ・ロティ Atta Roti
材料（4人分）： 卵 2個 全粒小麦粉 150ｇ 塩 2つまみ ヨーグルト 125ｇ バター 適量 作り方： オーブンを220度に温めておきます。 小麦粉に塩を加え、2度ほどこします。 こした小麦粉の中心に穴を開け、溶き […]