所要時間：発酵２時間＋４０分 トスカーナ州の伝統的な「無塩」パン。風味の強い料理やスープと相性抜群です。 材料: 強力粉（500g） ドライイースト（7g） 水（300ml） 作り方: 強力粉とイーストを混ぜ、水を少し […]

　所要時間：１時間 材料（4人分）: 栗粉 250g 水 400ml オリーブオイル 大さじ2 レーズン 50g 松の実 50g ローズマリー 1枝 作り方: 栗粉に水を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかな生地を作ります。 […]

　所要時間：20分 材料（4人分）: ペンネまたはショートパスタ 400g アーティチョーク（カルチョッフィ、生または缶詰） 4個 パンチェッタ（ベーコンでも可） 100g ニンニク 1片 白ワイン 100ml レモン汁 […]

　所要時間：20分 赤いあさりのパスタ。 材料（4人分）: スパゲッティ 400g あさり 500g トマト缶 400g ニンニク 2片 唐辛子フレーク 少々 白ワイン 100ml オリーブオイル 適量 塩・コショウ 少 […]

　所要時間：20分 トリュフを使った贅沢なパスタは、秋の味覚の象徴ともいえる一品です。トリュフは香りが高く、シンプルなクリームソースと合わせることでその風味が引き立ちます。 材料（4人分）: フェットゥチーネ　320g […]