所要時間：発酵１時間＋３０分 材料: 強力粉（500g） ドライイースト（7g） 水（300ml） オリーブオイル（大さじ4） 塩（小さじ1） トッピング（ローズマリー、オリーブ、チェリートマト、フレークソルトなど） […]
グリッシーニ Grissini
所要時間：発酵３０分＋３０分 材料: 強力粉（300g） ドライイースト（5g） 水（150ml） 塩（小さじ1） オリーブオイル（大さじ3） 作り方: 材料を混ぜてこね、30分ほど発酵させます。 生地を細長く棒状に伸 […]
ストランゴラプレーティ
所要時間：40分 トレンティーノ・アルト・アディジェ地方の伝統的な「ニョッキ風パスタ」。ほうれん草やパン粉を使った生地で作られるシンプルな料理です。 材料（4人分）: ほうれん草 200g パン粉 100g 牛乳 10 […]
チャバッタ Ciabatta
所要時間：発酵１時間＋３０分 形がスリッパに似ていることから「チャバッタ（イタリア語でスリッパ）」と呼ばれるパン。 材料: 強力粉（500g） ドライイースト（7g） 水（350ml） 塩（小さじ1） オリーブオイル（ […]
パスティチェッレ
所要時間：１時間 パスティチェッレ(Pasticelle)は、南イタリアのプーリア地方やカンパーニア地方で伝統的に作られる、栗やチョコレート・リコッタなどを詰めた半月形の揚げ菓子です。 材料（12個分）: 生地: 小麦 […]