ラザーニャ

長い間、私の中での定番ラザーニャというのは、ボロネーゼのミートソースとベシャメルを使ったものだったのですが、姑がナポリ人ということもあって、ここ数年は南に多い"挽肉ではなく直径1ｃｍくらいの小さいミートボールを使ったラザーニャを食べる機会のほうが多くなったと思います。最初の頃は、ボロネーゼのミートソースの方が好みだったのですが、馴れでしょうか、今ではラザーニャといえばこのミニミートボールのものとなってしまいました。