所要時間：１０分＋ベーキング３５分
材料（２４㎝ケーキ型）:
小麦粉 200ｇ
ココナッツパウダー 70ｇ
卵（常温） 3個
砂糖 150ｇ
サラダオイル 80ｇ
牛乳 200ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
塩 ひとつまみ
すりおろしたレモンの皮 一個分
ココナッツ・ファイン（デコレーション用に少量）
作り方：
- ボウルに卵を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。
- 別のボウルにすべての粉類・塩・砂糖を入れ混ぜ、それを１に加えながらよく混ぜ合わせます。
- バターを塗って粉を叩いたケーキ型に生地を流し入れ、１８０度に熱したオーブンで３５～４０分焼きます。
- 粗熱がとれたら型から出し、ココナッツ・ファインをまぶして出来上がりです。