所要時間 1時間５分
材料：（直径22ｃｍのリングケーキ型）
生地
小麦粉 250ｇ
べ－キングパウダー 16ｇ
溶かしたバタ－ 120ｇ
砂糖 200ｇ
卵 中3個
レモンの皮をおろした物 ２個分
レモン汁 100ｇ
塩 一つまみ
バター 少量
デコレーション
粉砂糖 60ｇ
レモン汁 １/２個分
レモンの薄切り 数枚
作り方：
- オ－ブンを１７０度に熱しておきます。
- 小麦粉とべーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
- 別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
- 程よく泡立ったところで、溶かしたバター、レモンの皮、レモン汁、塩を加え、引き続きハンドミキサーで混ぜます。
- 全体がもったりとしてきたら、１の粉を少しづつ加えながら、ハンドミキサーで混ぜます。
- バターを塗ったリングケーキ型に生地を流し入れ、１７０度のオ－ブンで５０分焼きます。
デコレーション
- 粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせます。
- ケーキがさめたら、1のソースをかけ、レモンでデコレーションして出来上がりです。