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カボチャのパン

2015/08/31

ズッキーニのグラタン
カッテージチーズのクレープ

paniniallazucca

 所要時間 3時間(発酵に2時間)

材料(7個):

小麦粉 500g
カボチャ(種と皮を取り除いたもの) 250g
水 300ml
オリーブオイル 30g
砂糖 15g
塩 10g
ビール酵母 7g

作り方:

  1. 薄くスライスしたカボチャに塩をふり、180度のオーブンで20~25分焼きます。
  2. 火が通ったカボチャをミキサーにかけ、金網に入れて水分を取り除きます(この取り除いた水分を加えて材料の「水300ml」にすると、更に味が良くなります。)
  3. 小麦粉と塩を合わせた物をふるいにかけます。
  4. 大き目のボウルに、全ての材料を入れ、手を使って、全体が滑らかになるまでこねます。
  5. 二倍の大きさに膨らむまでボウルの中で発酵させます(約二時間)。
  6. 発酵したら七等分し、丸めます。
  7. オーブンシートを敷いたオーブンプレートの上に並べ、表面に軽く切り込みを入れオイルを塗り、更に一時間そのまま発酵させます。
  8. 200度のオーブンで20~25分焼いて出来上がりです。
ズッキーニのグラタン
カッテージチーズのクレープ

Filed Under: その他のレシピ

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