パスタ & 粉 - Pasta e farina

イタリアにある粉を使った食品の紹介

  • ホーム
  • パスタのレシピ
  • お米のレシピ
  • ケーキのレシピ
  • その他のレシピ
  • つぶやき
  • 食品メーカー
  • パスタ&粉とは
現在の場所:ホーム / ケーキのレシピ / フライング・カップケーキ

フライング・カップケーキ

2014/07/24

カスタード・ケーキ
アップル・クランブル

 new_flycup

材料:

小麦粉 120g
砂糖 120g
バター 120g(室温でやわらかくした物)
タマゴ 2個
塩 一つまみ
べーキングパウダー 小さじ1
レモンの皮 レモン一個分
バニラビーンズ 半分

バタークリーム

バタ― 175g
砂糖 150g
水50ml
卵黄 6個
バニラビーンズ 半分

*紙のカップケーキ型

作り方:

カップケーキを焼きます

  1. ボウルにバタ-と砂糖をいれ、クリーム状になるまで混ぜます。
  2. 卵、塩、バニラビーンズ、レモンの皮を加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。
  3. 小麦粉とべーキングパウダーをふるいにかけ、2のボウルに少しずつ加えながら、木べらで切るように混ぜ合わせていきます。
  4. カップケーキ型に生地を流し、180度で熱しておいたオーブンで20分ほど焼きます。

バタークリームを用意します

  1. 手鍋に水と砂糖を入れ、火にかけながらよくかき混ぜます。
  2. 砂糖が溶けたらかき混ぜるのをやめ、沸騰させます。
  3. 火からおろし、冷まします。
  4. ボウルの中で卵黄をハンドミキサーにかけ、そこに砂糖シロップを少しずつ加えていきます。
  5. 4を冷ましている間に、違うボウルに入れたバターを、ゴムベラでクリーム状にします。
  6. 4の中にバターとバニラビーンズを加え、もったりするまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

デコレーションします

  1. カップケーキの上のふくらみの部分を、水平に切り取ります。
  2. 切り取った物を、半分にカットします(羽2枚になります)
  3. 絞り器に入れたバタークリームを、カップケーキの上に絞り出します。
  4. その上に用意した羽を沿え、好みのデコレーションを加えて出来上がりです。

 メモ

スポンジ生地が軽いので、オブラート製のデコレーション等、なるべく軽いもので飾ってください。

カスタード・ケーキ
アップル・クランブル

Filed Under: ケーキのレシピ

関連レシピ・つぶやき

  1. パン・ディ・スパーニャ
  2. ズコット Zuccotto
  3. フィゴッラ Figolla
  4. スナック・カントゥッチー二
  5. ハ-トのドルチェット

検索

最近の投稿

ダヌービオ

ラディッキオのラヴィオリ

ハムとチーズのフォカッチャ

スタ-ビスケット

へーゼルナッツとチョコレートのブラウニー

チョコラータカルダ

バナナのプルンケーク

極太スパゲッティを使ったチキンと野菜のステアフライ

実だくさんのリンゴケーキ

トルタ・デッラ・ノンナ

リンク


イタリアガイド

ピッツァ+ドルチェ
ページのトップへ

ログイン · プライバシーポリシー

© 2022パスタ&粉 pasta-farina.com / hosting and template Supero ltd

メニュー
  • ホーム
  • パスタのレシピ
  • お米のレシピ
  • ケーキのレシピ
  • その他のレシピ
  • つぶやき
  • 食品メーカー
  • パスタ&粉とは