ズッキ－二とサフランのパスタ

材料：
パスタ　400ｇ
ズッキ－二　500ｇ（できれば花も）
ニンニク　2片
サフラン　2つまみ
オリーブオイル　適量
塩・コショウ　適量
おろしたパルミジャ－ノ　適量

作り方：

1. よく洗ったズッキ－二をスライスし、花をざっくりちぎり、ニンニクをつぶします。
2. フライパンに大さじ3杯のオイル、ズッキ－二、ニンニク、最後に塩をまぶし、5~6分炒めます。
3. 少量のお湯、花を加え、ざっと炒めます（かために）。
4. コショウとサフランを加え、塩で味を調えます。
5. パスタをアルデンテに茹で、茹で上がったら4のフライパンに流し込み（少量の茹湯も）軽く炒めます。
6. 火を止めて、オイル、パルミジャ－ノであえたら出来上がりです。