パスタ & 粉 - Pasta e farina

イタリアにある粉を使った食品の紹介

現在の場所:ホーム / その他のレシピ / オレンジリコッタクリームの揚げパン

オレンジリコッタクリームの揚げパン

2012/11/30

クレシェンティーネ
柔らかいアマレッティ Amaretti Morbidi 

オレンジリコッタクリームの揚げパン材料:
皮
バター 100g
小麦粉 500g
牛乳 200ml
塩 一つまみ
卵黄 1個
バニラ エッセンス 3滴
砂糖 100g

フィリング
オレンジの皮の摩り下ろし 1個分
スライスアーモンド 50g
リコッタ 400g
バニラ エッセンス 3滴
シナモン 小さじ半分
卵黄 一個
レモンの皮の摩り下ろし 1個分
粉砂糖 100g

サラダ油(フライ用)
粉砂糖(デコレーション用)

作り方:

  1.  大き目のボウルに小麦粉を入れ、砂糖と柔らかくして切ったバタ-、バニラ、塩を加え、全体がなめらかになるまで混ぜます。
  2. 卵黄を溶かした牛乳を1に少しずつ加えながら、生地を約10分こねます。
  3. なめらかになった生地をラップで包み、涼しく乾燥した場所で休ませます。
  4. リコッタをこして滑らかにします。
  5. 4に粉砂糖、レモンとオレンジの皮、卵黄、バニラ、シナモン、アーモンドを加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 休ませた生地を台でのばし(1mm厚)、10x20cmの長方形に切ります。
  7. 生地の端に溶いた卵白を塗り、スプーン1杯のフィリングを右中央におき、左半分の生地で折付けます。
  8. 熱したオイルで約3分揚げ、粗熱がとれたら粉砂糖をまぶし、出来上がりです。

 

クレシェンティーネ
柔らかいアマレッティ Amaretti Morbidi 

カテゴリその他のレシピ

関連レシピ・つぶやき

  1. リコッタのパンツェロッティ Panzerotti di ricotta
  2. 美味しいクロワッサン
  3. コーンとリコッタのピッツァ
  4. サーモンとウォッカのペンネ
  5. ラヴィオリ・レッジャーニ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。

検索

カテゴリー

最近の投稿

グリッシーニ Grissini

ストランゴラプレーティ

チャバッタ Ciabatta

パスティチェッレ

パーネ・トスカーノ Pane Toscano

カスタニャッチョ

カルチョッフィとパンチェッタのパスタ

スパゲッティ・アッラ・ヴォンゴレ・ロッソ

フェットゥチーネとトリュフのクリームソースあえ

栗のスパゲッティ

リンク


イタリアガイド

ピッツァ+ドルチェ
ページのトップへ

ログイン · プライバシーポリシー

© 2025パスタ&粉 pasta-farina.com / hosting and template Supero ltd

メニュー
  • ホーム
  • パスタのレシピ
  • お米のレシピ
  • ケーキのレシピ
  • その他のレシピ
  • つぶやき
  • 食品メーカー
  • パスタ&粉とは