きのことフォンティーナのマフィン

材料：
小麦粉　180ｇ
卵　２個
ピッツァ用の膨らし粉　１袋
オイル　70ｍｌ
牛乳　50ｍｌ
リコッタ　250ｇ
塩・　コショウ　適量
マッシュルーム　500ｇ
フォンティｰナ・チーズ　200ｇ
ニンニク　適量
オリーヴオイル　適量

作り方：

1. マッシュルームをスライスし、オイルでよく炒めます。
2. チーズを角切りにします。
3.  泡だて器を使って卵を混ぜます。
4. オイル・牛乳、リコッタを加え混ぜます。
5. 塩・コショウ、小麦粉と膨らし粉をふるいにかけたものを加え混ぜ合わせます。
6. きのことチーズを加え、マフィン型に流し込み、１８０度のオーブンで１５~２０分焼いて出来上がりです。