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ジャガイモのスフォルマート

2011/12/15

ハロウィーンのミイラ巻
ラヴィオリ・ドルチェ

材料:
ジャガイモ 500g
塩・コショウ 適量
玉ねぎのみじん切り 適量
バター 30g
牛乳 2dl
小麦粉 大さじ1
卵 4個
パルミジャーノ 適量
オイル 適量

作り方:
ジャガイモを塩茹でし、皮を取り除きます。
フライパンにオイルを敷き、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
細かく切ったジャガイモを加え、塩・コショウをし、水をすこし加え、そのまま火を通します。
小さい鍋でバターを溶かし、小麦粉を少しずつ加え、牛乳を加えて混ぜます。
摩り下ろしたパルミジャーノと溶き卵、ジャガイモを加えてよく混ぜます。
バターを塗ったプリン型に入れ、銀紙でふたをし、蒸して出来上がりです。

ハロウィーンのミイラ巻
ラヴィオリ・ドルチェ

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