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フォカッチャサンド

2010/12/15

ピッツァ風味のビスケット
ジャガイモを使ったピッツァ

材料:

生地:
小麦粉:500 g
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粉末イースト 一袋
水 250 ml

詰め物:
スプレッドタイプのやわらかいタイプのチーズ250 g
マヨネーズ 80 g
スライスした生ハム 200 g

用意するもの:
直径28cmのテフロン加工のオーブン皿

作り方:

こした小麦粉を大き目のボールに入れ、塩と粉末イーストを加え、よく混ぜます。オリーブオイル、水を少しずつ加え、フォークを使って全体を混ぜ合わせ、滑らかになるまで手でよくこねます。生地を2つに分け丸め、麺棒で伸ばして直径26cm程の円盤にします。
オーブン皿を火にかけます。オーブン皿が小麦粉を落としてすぐに焼けるぐらいに熱したら、円盤にした生地を一つ乗せて、フォークで穴を開け、弱火で15分焼きます(両面とも焼く)。同じようにもう一つの円盤も焼きます。
チーズとマヨネーズを混ぜ、刻んだ生ハム80gを加えて混ぜてチーズクリームを用意します。焼き上がった円盤を半分にスライスし、チーズクリームをたっぷり塗り、スライスした生ハムをはさんで、温かいうちにいただきます。

ピッツァ風味のビスケット
ジャガイモを使ったピッツァ

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