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リコッタのセミフレッド

2010/07/10

梨のストゥルーデル
リモンチェッロのリングケーキ

材料:
ビスコッティ・サヴォイアルディ 200g
アマレッティ(マカロン) 200g
砂糖 100g
バター 100g
インスタントコーヒー 大さじ2
ラム酒 カップ2
牛乳 半カップ
マルサーラ酒 半カップ
リコッタ 400g

作り方:
ボウルに室温でやわらかくなったバターと砂糖をいれ、泡だて器を使い、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

こしたリコッタ、コーヒー、砕いたアマレッティを加え、よく混ぜ合わせます。

プディング型にバターを塗り、牛乳とマルサーラ酒を混ぜ合わせた液に浸けたサヴォイアルディで敷き詰めます。

クリームを流し込み、残りのサヴォイアルディを使ってふたをします。

12時間以上冷蔵庫で冷やし、型から出して出来上がりです。

梨のストゥルーデル
リモンチェッロのリングケーキ

Filed Under: ケーキのレシピ

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