カラメル風味のパネットーネ

材料：
砂糖　１４０ｇ
水　大さじ２
パネットーネ　５００ｇ
牛乳　５００ｍｌ
輪切りにしたレモンの皮　２枚
軽く溶いた卵　３個

作り方：
オーブンを１８０度で熱しておきます。
２３Ｘ１３ｘ７ｃｍの長方形型にオイルを塗っておきます。
鍋に砂糖８０ｇと水を入れ、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。
沸騰したらそのまま１０分くらい弱火にかけます。
できたら用意しておいた型に流し込み、冷まします。

パネットーネを厚さ２ｃｍの長方形に切り分けます。（耳の部分は取除く）
カラメルの入った型の中に切ったパネットーネを重ねていきます。

鍋に砂糖６０ｇ、牛乳、レモンの皮を入れ、弱火にかけながら混ぜ合わせます。
沸騰したら火からおろし、別の容器に流し込み、レモンの皮を取除き、軽く溶いた卵を加え、すばやく混ぜ合わせます。
できたソースを、パネットーネにしみこむよう、少しずつ流していきます。

パネットーネが入っている型がすっぽり入る容器に水をはり、その中にパネットーネの型を入れ、オーブンで５０分焼きます。

焼きあがったら、冷まし、冷蔵庫で一晩冷やして出来上がりです。