手打ちパスタ

材料：
小麦粉　250 g
卵　2 個
エキストラヴァージンオリーヴオイル　20 ml
水　10 ml
塩　1

器材：パスタのばし器

作り方：

ボールにすべての材料を入れます。

材料がまとまるまで2、3分手でこねます。

こね台に粉を敷き、その上で粉を絡めながら、耳たぶ位の硬さになるまでこねます。

ラップで包み、常温で1時間くらい休ませます。

1時間経ったら、ラップから出し、粉を敷いたコネ台の上で、指の太さ位の厚さになるように延ばします。
延ばしたものをパスタのばし器で更に延ばしていきます（延ばしている最中、その都度軽く粉をふること）。

透明に近いほどの薄さでパスタが出てきたら出来上がりです。