パスタ & 粉 - Pasta e farina

イタリアにある粉を使った食品の紹介

現在の場所:ホーム / その他のレシピ / イタリアのパン

イタリアのパン

2009/01/30

ジャガイモのパン Pane di patate
松の実のビスケット

イタリアの基本のパン生地の作り方です。

材料:
小麦粉 800 gr
ビール酵母 30 gr
水 350 cc
オリーヴオイル 大さじ10
粗塩 大さじ1
砂糖 ひとつまみ

作り方:
ビール酵母を半カップのぬるま湯で溶かし、砂糖をひとつまみ加えます。それに小麦粉80gをあわせ、生地がやわらかく滑らかになり、表面にガスが発生してくるまでこねます。

パンのこね台に、残りの小麦粉を山のように盛り、真中を陥没させます。この陥没させた所にこねた生地をおき、清潔で乾いたフキンをかぶせ5時間寝かせます。

半カップのお湯に粗塩を入れ溶かしておきます。
5時間寝かせた生地に少しずつ周りの粉を混ぜていきます。オリーブオイル、用意しておいた塩水を少しずつ加えながら、生地がやわらかく滑らかになり、表面にガスが発生してくるまでこねます。清潔で乾いたフキンをかぶせ、暖かい室温の中で3時間寝かせます。

寝かせた生地をよくこね、10個の玉に分けます。250度で熱したオーブンで30分焼いて出来上がりです。

ジャガイモのパン Pane di patate
松の実のビスケット

カテゴリその他のレシピ

関連レシピ・つぶやき

  1. ジャガイモのパン Pane di patate
  2. ピッツァ・パリジーナ
  3. カルネヴァッレ(カー二バル)のお菓子

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。

検索

カテゴリー

最近の投稿

フォカッチャ Focaccia

グリッシーニ Grissini

ストランゴラプレーティ

チャバッタ Ciabatta

パスティチェッレ

パーネ・トスカーノ Pane Toscano

カスタニャッチョ

カルチョッフィとパンチェッタのパスタ

スパゲッティ・アッラ・ヴォンゴレ・ロッソ

フェットゥチーネとトリュフのクリームソースあえ

リンク


イタリアガイド

ピッツァ+ドルチェ
ページのトップへ

ログイン · プライバシーポリシー

© 2025パスタ&粉 pasta-farina.com / hosting and template Supero ltd

メニュー
  • ホーム
  • パスタのレシピ
  • お米のレシピ
  • ケーキのレシピ
  • その他のレシピ
  • つぶやき
  • 食品メーカー
  • パスタ&粉とは