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トルタ・ニコロッタ Torta Nicolotta

2008/08/22

ミニ・ディ・ヴェルジ二
サラーメ・ディ・チョコラート Salame di cioccolato

ヴェネツィアに古くから伝わるチープなケーキです。

材料:
レーズン 200 gr
ラム酒 カップ1/2
牛乳 1l
バター 100 gr
卵 5個
砂糖 220 gr
パン 350 gr
レモンの皮を下ろしたもの
パン粉 適量

作り方:
先ずレーズンをラム酒に浸しておきます。
牛乳を沸騰させその中にバター、砂糖をいれ溶かします。それをちぎったパンを敷き詰めた容器に流し込み、パンに水分を吸収させます。水分が全部パンに吸収されたら、といた卵、レーズン、レモンの皮を加え混ぜ合わせます。
バターを塗ってパン粉をまぶしたケーキ型に流し込み、180度オーブンで約一時間焼いて出来上がりです。

ミニ・ディ・ヴェルジ二
サラーメ・ディ・チョコラート Salame di cioccolato

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