材料（５人分）：
（ケーキの生地）
小麦粉 250ｇ
卵黄 ２個分
バター 40ｇ
マルサーラ・リキュール 大さじ1
塩・コショウ 適量
（詰物）
ブカティーニ（穴の開いたマカロニパスタ） 450ｇ
ラルド 100ｇ
摩り下ろしたパルミジャーノ 50ｇ
摩り下ろしたエメンタール 50ｇ
ハム 40ｇ
ナツメグ 少々
（ソース）
皮むきトマト缶 500ｇ
玉ねぎ １個
オリーブオイル 1/2カップ
塩・コショウ 適量
イタリアンパセリ 一つまみ
作り方：
台の上に小麦粉を山積みし、中央をくぼませて溶かしバターを流し込み、必要ならば水を少し加え、生地がやわらかくなりすぎないように手でよく混ぜ合わせ、３０分くらい休ませます。
生地を休ませている間にソースを作ります。
鍋にオイルを入れ熱し、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
色がついたらトマト缶、塩・コショウ、イタリアンパセリを加え、弱火で１５分くらい火にかけます。
出来上がったらこしてソースをなめらかにします。
硬めに茹でたブカティーニを、バター、パルミジャーノ、エメンタール、さいの目切りのハム、ナツメグ、塩・コショウ、トマトソースで混ぜ合わせます。
ケーキ生地を麺棒でのばし、バターを塗った直径20ｃｍのケーキ型に敷きます。
詰め物を流し込み、残ったケーキ生地で覆います。表面に溶卵を塗ります。
１８０度で熱したオーブンで約２０分、黄金色になるまで焼いて出来上がりです。