イタリア語でパン・ディ・スパーニャとは直訳すると″スペインのパン″。
「へ～、どんなパンなの？」と思われるでしょうが、実はこれスポンジケーキのことなんです。
なんで？と私も思っていたのですが・・・・。遡るは１８世紀中ごろ。ジェノヴァ共和国のケーキ職人がスポンジケーキに似たものを考案し、それをスペインに駐在していたジェノヴァの大使がパーティｰで出したところ、美味しい美味しい！！との声。このケーキは゛パスタ・ジェノヴェーゼ″と呼ばれたらしいのですが、その後もう少しシンプルなレシピで作られたいわゆるスポンジケーキは、その大使の貢献に敬意を表し″パン・ディ・スパーニャ″と名づけられたのだそうです。
私は最初、″パン・ディ・スプーニャ（スポンジのパン）″だとてっきり思いながら１年間を過ごしていました。だって、そうでしょう。