パンドーロ・サンド

材料：
パンドーロ　１個
卵　２個
マスカルポーネ　２００ｇ
砂糖　５０ｇ
エスプレッソコーヒー　エスプレッソカップ３杯

作り方：
卵を割り卵白と卵黄に分けます。

卵黄に砂糖を加え泡立てます。

卵白を角が立つまで泡立て、卵黄のクリームとマスカルポーネを加え、よく混ぜ合わせます。

パンドーロを６ｃｍ位の厚さで輪切りにし、片面をコーヒーに浸します。

輪切りのパンドーロとパンドーロの間にクリームを詰め、積み重ねて出来上がりです。